鳗鱼的一生｜现代化养殖和生产鳗鲡

鳗鱼是一种外观类似蛇形的无鳞鱼类。 别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗等。 鳗鱼是淡水人工养殖中的名贵鱼类，性情凶猛、贪食、好动，其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。 与鲑鱼的溯河洄游性相反，鳗鱼在陆地的河流中生长，成熟后洄游到深海产卵地产卵。