天津22年豆皮卷圈摊，油豆皮卷馅料，焦香酥脆，真香，天天排队

天津这家干了22年的豆皮卷圈摊，你去吃过吗？天津卷圈，有三种外皮的，分别是油豆皮，绿豆面皮，面皮。这家做的是油豆皮卷圈，油豆皮卷圈不好包裹馅料，包裹不好，容易在油炸的过程中露馅，所以更好的包裹住馅料，需要有积年累月的经验，同时这家油豆皮卷圈用黏面糊封上口，两边抹面糊时在侧面的封口处还会抹上一层面糊。当然了，炸卷圈油温的把控也很关键，如果油温过高，外皮容易糊了，如果油温过低，咕嘟咕嘟卷圈容易散了。我点了一套大饼夹卷圈和炸鸡蛋，搭配五谷浆子。