一块被低估的猪肉，带骨且夹着油花，肩胛肉烤着吃香

猪前肢的上端，靠近脖子的位置，叫肩胛肉或者梅花肉。 带骨且夹着油花，由于猪的此部位活动量大，肉质细嫩，且耐烤耐煮。