制作四川豆瓣酱 历时一周做好 封存一个月后美味即成 越久越香

每年的三伏天，都是制作四川豆瓣酱的好时候。川味的红烧、干烧、干锅、火锅、粉蒸、爆炒……都会用到豆瓣酱，豆瓣酱就是川菜的灵魂调料。在四川几乎每家每户都会用豆瓣酱，会做的自己做，不会做的买现成的。自己做的当然用料更考究、真材实料、干净卫生、味道还比买的更香醇。