用简单揉的低温冷藏面团来做法式小麵包球,作法容易,还可配合自己的时间,轻松不费力的手作面包 ! 食谱 : 6个奇亞籽法球 / 法式小面包球。 材料(6个) : 高筋面粉250g, 速溶干酵母3g, 砂糖15g, 盐3g, 水160ml, 橄榄油1大匙(13g), 奇亚籽1大匙(12g)。 表面装饰 : 高筋面粉适量, 无盐奶油10g(分切成6小条)。 烘烤 : 上火210/下火190℃, 中层, 约20-23分钟, 15分钟后如包面上色不足,转放高一层。 心得 : 趁新鲜品尝口感最美味,建议一次少量制作,尽快享用。