• 食材:巧克力慕斯 鸡蛋3个(每个约60克)0:28, 牛奶70克0:34, 食用油40克0:37, 低筋粉50克0:49, 可可粉5克0:52, 白砂糖50克1:18, 塔塔粉1克(也可以用几滴白醋或几滴柠檬汁代替)1:21, • 烘焙设定:把烤箱预热到上、下都是150度,放在烤箱的中层烤15分钟左右,较小的烤箱适当减少一点温度。 吉利丁片10克3:12, 淡奶油120克/黑巧克力150克3:20, 淡奶油200克/白砂糖20克3:43, 淡奶油60克/黑巧克力40克4:55, • 蛋糕制作好后放在冰箱保鲜层4个小时左右定型。 • 食谱都是摄氏度°C,华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点,习惯文字阅读的朋友,或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 记录退休老爸的手艺,分享给喜欢美食的朋友,大家喜欢可以点赞关注老爸的食光。