蓝莓山药饼｜无水无油，松软爆浆，健脾养胃，好吃又好看

做为超爱面食的东北娃，要经常换着花样给靳宝做。 今天分享一款好吃又好看的蓝莓山药饼，口感比面包还好吃，蓬松爆浆，健脾养胃，按照这个比例搭配，一次成功。 食材： 山药100克，蛋黄1个，酵母2克，低筋面粉100克，糖10克（一岁以上），蓝莓适量 做法： 1⃣️山药蒸熟，趁热压成泥 2⃣️山药泥+蛋黄+酵母+糖（一岁以上）搅拌均匀 3⃣️加入低筋面粉，揉成光滑的面团，分成等份的剂子，揉圆压成饼 4⃣️盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至1.5倍大 5⃣️发酵好的小饼刷上一层蛋黄液，放上蓝莓轻轻按压进去 6⃣️烤箱提前预热，180度烤15分钟（每个烤箱脾气不一样，根据自家烤箱调节） ⚠️小贴士： ✅吃不完的密封保存，可放冰箱冷藏3天 ✅蓝莓放深一点，不然容易爆出来