上海本帮菜 毛蟹炒年糕传统做法，鲜美入味、浓油赤酱、超级下饭

螃蟹蟹炒年糕是上海当季的家常菜。每年农历6月，公历7-8月，螃蟹经过最后一次脱壳，慢慢成熟、壮硕，以后会成长为大闸蟹。刚脱壳的螃蟹，因为蟹黄非常丰富所以叫它六月黄，也叫毛蟹一般体重在2两左右，外壳脆薄、内壳柔软、肉质饱满适合炒来吃。六月黄公蟹母蟹都有黄，公蟹相对个头大点，毛蟹炒年糕用公蟹母蟹都可以。螃蟹炒年糕味道鲜美，一碗米饭拌上酱汁，是属于这个季节才有的的美味 螃蟹炒年糕上海传统做法|六月黄炒年糕是选公蟹还是母蟹？那毛蟹又是什么？ #螃蟹年糕#大闸蟹##夕阳美食日记#本帮菜 螃蟹炒年糕： 食材： 1、螃蟹 5只 2、年糕 150克 3、生姜 4、小葱 调味料： 1、老抽 5克 2、生抽 20克 3、糖 10克 4、料酒 15克 5、食盐 5克 如果你喜欢我的视频，请关注我 我们每周都会为你更新多道中国 美食 家常菜 的做法 谢谢你的支持！ 发现美食 上海家常菜 点心、面食也好吃 夕阳家常菜|1分钟学做菜