配料 奶冻 吉利丁5g 热牛奶55g 炼乳30g 淡奶油(38%)85g 咖啡戚风蛋糕 15cm x 15cm的模具 牛奶15g 速溶咖啡1g 1个蛋黄 玉米油10g 低筋面粉18g 1个蛋清 糖20g 150℃(302℉)烤16分钟 咖啡慕斯 1个蛋黄 糖20g 速溶咖啡3g 可可粉5g 牛奶75g 糖10g 吉利丁2.5g 淡奶油(38%) 130g
