也许某一天你也会是一个高手！牛排外焦里嫩的最高境界!

【食材/Ingredients】 腌肉食材 (优化后最终用量): 一块牛胸肉（10斤） 粗盐 250克 腌制盐15克 捣碎的香叶4片 芫荽籽3g 芥末籽10g 多香果6g 桂皮三条 3 整粒黑胡椒 15g 丁香4g 干辣椒5个 杜松子5g 红糖150g 大蒜3瓣 蒸馏水6.8升 烤肉料粉 芫荽籽10g 黑胡椒21g 白糖12g 红椒粉1汤匙 蒜粉1汤匙 洋葱粉1汤匙 芥末粉1茶匙 第戎芥末酱 注：1汤匙 = 3茶匙 = 15ml 【烹饪工具】 工具： 小型烟熏炉 食物温度计 玫瑰金量杯量勺 OXO量杯 搅拌机 KitchenAid打蛋器 手持搅拌器 刀： 牛排刀 单立人三德刀 张小泉中式菜刀