薄荷的香味,对云南人来说,都是夹杂着牛羊肉香和炸洋芋炸排骨的炸物香,春吃提神醒脑,不被春困所扰;夏吃清新解暑,凉爽讨巧;秋吃利咽透疹,解除疲劳;冬吃疏散风热,不受风寒煎熬;搭配肉吃解腻,放素菜里提味;正因如此薄荷成为了云南人桌上最爱之一,各种吃法不胜枚举,一年四季都能出现在我们的餐桌上,于是便成就了云南餐桌上的一抹清凉。