碳水不会让你长胖，碳水胰岛素脂肪假说是错的

（本视频只作为科普，非引战）今天跟大家聊一下这个视频，视频标题是吃碳水和长胖到底有什么关系。博主是戴马力，他是一个算是很有名的健身博主了，也是经常分享健身和营养的一些知识。他的内容还是很不错的。称得上是一个正经的健身干货博主了。 但是他的这个视频中借用的吃碳水导致胰岛素上升从而会长胖的观点是不正确的，这也是很多专家都在传播的错误观点。今天跟大家来聊一下为什么。 对于原视频中可能存在误解的地方做一些更正。我当然是看完了原视频再做此分析的（为了节省视频时间，我把原视频后半段仍放在此视频中了）。要达到多余的碳水转为脂肪的前提是，当前一天摄入的热量已经满足日常维持热量。再举一个反例，你今天到目前为止不摄入碳水，日常维持热量是2000大卡，已经通过脂肪和蛋白质达到了2000大卡，你接下来将摄入的碳水（即使只有10克）这10克碳水仍然会转为脂肪。这个原理还是在于热量盈余。