纪录片《韩国的味道：清国酱或快速发酵的黄豆酱》

一部介绍发酵大豆的韩国纪录片，这种发酵食品起源于中国古代，现代中国湖南的腊八豆，河南、苏北、山东等地的酱豆，四川云南的豆豉和豆豉粑都是同一种细菌发酵的，做法基本相同，日本的纳豆也源于这种枯草芽孢杆菌发酵的食品。非常有意思，可能是从清朝传到韩国的，所以韩国把这种酱称为清国酱。