夏日必备的凉拌黄瓜营养吃法，黄瓜到底是去皮不去皮，爽脆可口

黄瓜大拌菜是黄瓜、木耳、红萝卜等制作的一道家常菜。红萝卜含有丰富的维生素C，维生素C是最主要的抗氧化物质。 辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。 黄瓜大拌菜具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。黄瓜大拌菜中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。