雪糕烧不化还冒烟？钟薛高：用烤雪糕来评断雪糕品质好坏并不科学

7月5日，网传钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化。甚至有网友使用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化。钟薛高7月6日在官方微博发布声明称，公司所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产，并于检测合格后出厂。适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。钟薛高认为用烤雪糕，晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。