吃动物性脂肪对人体究竟好不好呢？

吃动物性脂肪究竟好不好?脂肪是油腻的食物，大致可以分为植物油和动物油两种。简单来说，植物油是好油，动物油是不好的油。但是动物油中也有好油。比如鱼油中含有的EPA和DHA等脂肪酸对人体有益。 因此，如果把植物油和鱼类的油归为不饱和脂肪酸，动物油就属于饱和脂肪酸了。饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上。增加血液的粘稠度。饱和脂肪酸能促进人体对胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪长期摄入过多，有加速血液凝固的作用，促进血栓形成。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够减少血小板凝聚，并增加抗凝血作用，能够降低血液粘稠度。 所以，对我们人体来说，危害最大的就是动物性脂肪。控制摄入动物脂肪，不但有利于血管健康，而且还有利于管理过敏性免疫系统疾。