97岁小野二郎仍在捏寿司！世界最难进入的寿司店，如何才能吃到？

银座“数寄屋桥次郎”店主小野二郎，是享誉世界的顶尖日本寿司师傅。因2020年后店铺改为“会员制”，想要再吃到小野二郎捏得寿司，可谓难上加难！本期顶级日料，将会对小野二郎的寿司套餐进行深入的剖析，为大家详细解读小野二郎几十年才琢磨出的“黄金寿司菜单”，这份菜单可谓影响了整个日本寿司界，成为重要的传统江户前寿司出餐参照。在此要强调的是《Jiro Dreams Of Sushi》，《二郎は鮨の夢を見る》这部记录片让小野二郎蜚声全世界，但直译过来就是《二郎的寿司梦》，《寿司之神》是国人的翻译，它本人并没有以此自居，小野二郎如今被日本政府授予“日本现代名匠”的头衔，我想对他的确配得起“匠人”这两个字！“真正的匠人”也是对他最好最恰当的称谓。