金钱虾仁，河南名菜，家庭做法

“金钱虾仁”为河南传统名菜。据传，赵匡胤年轻时喜欢下棋，一次与棋友对弈受挫，输光了钱。为此，他心情不佳，食欲不振。家厨为解其忧，用鸡脯肉、鸡蛋、水发木耳等制成金钱模样，摆在烹好的虾仁周围，谓“金钱虾仁”。赵匡胤食之，胃口顿开，赏心悦目，遂流传至今。