这期我们来聊聊经典粤菜调味料喼(jiē)汁，大部分的广东人都知道这种酸甜带辛辣味的调料，喼(jiē)汁的粤语发音与番茄酱英文的KETCHUP的发音几乎一样，那么问题来了，是谁发明了这个名字呢？喼(jiē)汁与番茄酱的味道截然不同。用喼(jiē)汁做出驰名省港澳的经典粤菜「京都骨」。这道被遗忘的经典粤菜，现在还有多少人尝过呢？
