蛋白桑的叶子不仅是优质的饲料草,还可以作为食用的新鲜蔬菜、桑茶,枝条是最好的饲料植物蛋白原料。嫩茎柔软,木质素含量低,用作家畜饲料,简单又实用、成本较低的方法是直接刈割鲜草饲喂,也可以将其粉碎饲喂,营养价值高。