滑溜牛肉如何做嫩如豆腐？牛肉改刀、制嫩有秘诀，入口滑嫩、多汁

老厨分享牛肉制嫩秘诀，不放嫩肉粉，牛肉依旧做的嫩如豆腐、入口即化。老厨从牛肉应该如何改刀开始讲，满满的干货，一定要学。