鮎,一种优雅的淡水鱼,深受日本人喜爱,是一种预示夏天的时令鱼,身体纤细如柳叶,被称为“香鱼”,因为香鱼的身体会散发出西瓜的味道。本期顶级日料为大家详细介绍日本人超爱的夏季时令美食--香鱼料理 (盐烤香鱼、香鱼天妇罗)等。