这道菜，从备料到出锅，也是不过10分钟的快手菜，茄子焖煮得柔软多汁，吸收了满满的酱汁，一吃就停不下嘴。 食材： 茄子300g、米酒1大勺、酱油1大勺、糖1小勺、麻油1大勺 蒜适量粒、姜片6-7片、新鲜九层塔 做法： 1、新鲜茄子洗净擦干水分，滚刀切 2、香油油热，下姜片，炒香 3、加入茄子，小火不断煸炒，煎至表面呈金黄色 4、适量清水中火焖熟，加入白糖，翻炒下，放入米酒，注入酒香 5、再加入注入灵魂的香气九层塔炒出香味，放入酱油煮至水分收干
