正宗的海南定安黑猪肉粽子制作过程@龙哥的旅途

定安粽子形成于明代，又名定安现龙粽子，是海南三大名粽之一。近年，自从定安创办定安文化节以来，定安粽子更是远销内陆和海外，备受赞誉，颇有名气。 定安粽分为两种，用糯米制作的又称糯米粽，用籼米制作的称籼米粽。制作原料是富硒大米和富硒黑猪肉，猪肉一般用七分瘦肉三分肥肉，并用盐，香料等调料调制好大米。将事先洗干净的富硒粽子叶铺好，在铺上一层猪肉，咸鸭蛋，大米，然后将粽子叶仔细包裹好，放在锅中蒸煮十个小时左右方出炉，制作的过程十分讲究。这样煮出来的粽子味美肉鲜，让人越吃越上口。 定安现龙粽子以清香，淳朴，美味可口而闻名，有史以来有着海南名粽、最受消费者青睐的粽子之美称。