骨头留下就够了！油管烤肉老哥带来刷培根油脂的超大T骨牛排

老哥这次的烤制了两块大号 美式T骨牛排(porterhouse steak)。前期的刷酱过程一如既往。 此次特殊的操作，主要在于烤制少顷后——将培根油脂，直接刷在烤炉里的牛排上，让脂肪液体自然滴下去。牛肉味与培根味融合的同时，进一步激发烤炉的浓烟，使牛排带有更多木炭的气味。 烤完之后，再将一部分培根油脂，搅拌黄油和调味酱，刷在成品牛排上，让它自然融化——使口感层次更佳丰富。