厨房废弃物分类及特点 厨余餐厨垃圾如何处理？

厨房垃圾的特点是来源多，种类多，而且来源分散。从厨房到餐厅，各个环节都在产生垃圾，只是数量和种类不同，餐厅有残食、客人的废弃物，厨房垃圾有加工的边角余料。最大量的垃圾来源在粗加工间，要及时分类清理，低温存放，定时运送出去。