员工工作流程设计的特点 学校单位食堂员工工作流程设计

员工流程对厨房通道的要求：员工流程与其他流程最大的区别是往返运行，必须有通道保证。根据员工的行走路线、通行量、行走习惯，不同用途的通道有不同的标准要求。传菜、有推车运送的通道要宽一些，工作间内的通道要窄一点，不同的通道、不同档次的酒店、不同规模的厨房，有不同的标准要求，都要符合相应的标淮要求。