皂角米又称雪莲子，被称为“平民燕窝”，营养价值极高

你知道皂角米是哪种植物的种子？皂角米是豆科植物皂荚的种子，收获后一定要晒干，防止虫蛀。雪莲子、皂角仁、皂角青等都是皂角米的俗称。皂角米一般是淡黄色，因为烘焙方法不同，颜色会有一些差异。因为它的形状和大米相似，所以得名皂角米。皂角米还有一个好听的名字叫雪莲子