农家铁锅做一个软糯的西红柿炒茄子

今天用农家铁锅做一个酸甜下饭的炒茄子， 茄子斜刀切块，青椒切块，西红柿也要切成块，切葱花备用。 铁锅倒油，油热放入茄子，大火不断翻炒出茄子的水分，加入生抽条味，还有降温，加速茄子炒熟的作用，待料汁挥发后加入青椒块，加入西红柿，继续翻炒，加入老抽调色，加一些糖提鲜，最后加入葱花，炒熟后盛出，西红柿汁融入软糯的茄子，在配菜的点缀下，就做好这道酸甜下饭的炒茄子。