汤汁都能吃光土豆炖牛肉，做法太简单，软烂脱骨，解馋

技术要点： 1.牛肉一定要冷水下锅进行焯水，才能充分煮出里面的血渍，否则会有腥味。 2.油炸能使土豆均匀受热，使其更快成熟而且口感比较软糯。担心油大的朋友，先煮熟、再稍微滑一下油也可以。 3.牛肉一定要充分煸出水分，这样炖的时候更容易入味，口感软烂。