食堂员工工作流程的特点 餐饮员工工作流程有什么特点？

厨房员工是厨房运作的能动主体，员工流程对厨房设计至关重要，直接影响厨房的工作效率。员工行走必须有通道保证，必须根据员工行走路线、通行量、行走习惯，在厨房有限的空间内设置通道。