今天我们做一道温润可口的麻油鸡细面,来补一下身体

取一口平锅, 倒入黑麻油 放入姜片, 小火煸香. 用纸巾将鸡块水分吸干, 放入锅内. 倒入米酒, 必须盖过鸡块 盖上锅盖, 焖煮半小时. 在焖煮的过程中, 不加盐, 不加一滴水, 酒精会逐渐的挥发掉.留下鲜美的鸡汁,和米酒的香气. 黑麻油在大火焖烧时, 会变苦味, 所以全程都用 小火焖煮. 打开锅盖 , 散发酒味. 入枸杞, 九层塔 即可起锅. 换大锅注水,水滚后, 放入细面 煮好的细面, 放入冷开水中, 洗去表面的淀粉. 以免沾黏. 沥干细面, 放入麻油鸡汤中. 麻油鸡细面,做好了 用酱油 ,蒜蓉, 醋, 白糖, 和麻油鸡汤汁, 调一碗酱汁, 准备沾鸡肉提味. 又香, 又暖胃的, 麻油鸡细面, 开吃啰~