法国拉杜蕾马卡龙(少女的酥胸) | Zach Choi 制作

拉杜蕾有着"少女的酥胸"的美誉。135年的法国咖啡厅。有人说，LADUREE 的历史就等同于整个法国茶沙龙的历史，它在法国的地位不言而喻。时至今日 LADUREE 拉杜蕾虽然拥有千万粉丝，但是一共才7家店，4家在巴黎，3家在国外。这家百年老字号的的簇拥者中不乏Christian Lacroix、Anna Sui、Sonia Rykiel、Paul Smith 等国际大牌设计师，也特别邀请他们为 Macaroon 制作了限量版的礼品盒 。香榭大道上的是老店。LADUREE 拉杜蕾有着百年历史，其当家产品是 Macaroon（马卡龙）。因而对 Macaroon 的品质要求近乎严刻。为了追求完美的口感，Macaroon 在制作完成后要存放好几天才会出售给顾客。由于饼皮非常地细致，很容易就碎了，因此后台损耗巨大。