汝好，阿娇的豆豉鸭做好了，咸香开胃，皮脆肉嫩回味无穷又简单

豆豉鸭小时候经常吃到的一个菜，那时候调味品没有这么多选择，豆豉就成了一个经常用到的天然调味品，浓香的豆豉可以带出食物本身的鲜味，又能去除鸭的腥臊味。总结了好多种做法，我觉得这个做法是最美味的，当然想快的可以砍开直接用豆豉姜炒香，焖熟，但肉质就会偏老，吃上去也会太咸，而视频这个做法是恰当好处的咸香，皮脆肉嫩，令人回味无穷。 豆豉鸭看上很平凡的一个开胃粤菜，却承载着太多回忆，好的菜无可以承传，但有些人错过了，就再也见不到了。