梅菜干炒肉🐷入口即化，肥而不腻，小时候就喜欢吃外婆做的这碗

菜‼️💯 材料：500克五花肉、葱结、少许料酒、2手把的梅干菜、5瓣蒜、片姜、6根辣椒干、1把冰糖、2个八角、1勺老抽、1勺生抽、1勺盐、300毫升清水 1）肉冷水下锅，加入姜片、葱结&料酒煮至熟取出冷却切片 2）准备一碗温水，把梅干菜放入浸泡10分钟，挤干水分备用 3）热锅下入切好的肉片，炒至出油，放入姜、蒜、辣椒干、冰糖、八角、1勺黑酱油、1勺生抽、1勺盐炒至上色 4）加入少许清水，煮20分钟，途中记得要搅拌 5）最后加入梅菜干，炒均再继续煮2分钟 6）香喷喷的梅菜干炒肉就做好了❤️