三杯鸡是经典的台湾美食

传统三杯鸡做法: 是用麻油,酱油,米酒,各一杯份量来煮鸡肉。 取砂锅入一杯麻油,再放去骨鸡腿肉,小火煎出鸡油。 不停转动,避免黏锅。 去骨鸡腿肉煎至两面金黄。 鸡肉盛起,切块。 先爆香姜片。 放入大蒜, 白糖。 放入红萝卜。 加入一杯酱油, 半杯米酒,清水。 放入鸡块。 小火闷煮三分钟。 沸腾后开锅盖放入九层塔。 再加半杯米酒增加酒香, 就可以起锅了。 好吃的三杯鸡做好啰~