🍖红烧猪蹄| 满满的胶原蛋白，软糯Q弹肥而不腻

黄小窝说好久没吃肉了，于是汤师傅做了一道“红烧猪蹄”，全家人都夸好吃，把食谱分享给大家。制作工序稍稍有些复杂，但是软烂的猪蹄配上Q弹的鹌鹑蛋，一口下去绝对值了，满满的都是满足感。 【材料】 🌟 猪蹄、鹌鹑蛋 🌟 生姜、大葱 🌟 麻油、料酒、冰糖、老抽、生抽、白胡椒 【做法】 1 猪蹄冷水下锅，加入生姜、大葱、麻油和料酒去腥，煮开后撇去浮末。 2 锅热倒油，放入焯过水的猪蹄，煎至两面微焦，加入冰糖、料酒、老抽和生抽，翻炒上色。 3 锅中加入开水没过食材，加入白胡椒粉调味，等水烧开后，把食材转移至高压锅中，炖煮40分钟。 4 在等待过程中，起锅烧水煮鹌鹑蛋，煮开后捞出过凉水，剥皮备用。 5 高压锅中炖好的猪蹄捞出，汤汁和鹌鹑蛋一起大火收汁，最后浇在猪蹄上，味道超级赞。