青竹梅一般夏清明前后大量上市，梅子能消炎杀菌，消食开胃。因为青竹梅上市时间短，差不多只有半月时间，潮汕人很聪明，就腌制成咸梅，多年不坏，而且时间越长越好吃。可以蒸鱼，酸梅鸭汤，酸梅水果，消暑酸梅汁。。。
