用野菜炸丸子只要掌握关键点，你也可以做出外酥里软的炸菜丸子。

做这道菜关键点1；洗净后一定控干水分。2；面粉与淀粉与蔬菜的比例要调好。3；一定不能加水；4；丸子不宜挤得太大；5；控制好油温。6；最后要复炸一次，但不要炸过了，防止黑皮很重要否则前功尽弃。