把五花肉腌一下再炸一下，放一年也不会坏，做成菜香糯不腻超好吃

油坛肉，听说诸葛亮在与孟获打仗时，发明的这种肉的吃法。现是攀枝花、凉山州和云南部分地方，非常流行的猪肉储存方法。做成菜后，肉香浓郁，其口感介于腊肉与新鲜猪肉之间，炖、炒、蒸都行，其独特的味道，成了攀枝花、凉山一带很有名气的地方特色菜。