真男人啤酒配虾！招待朋友，台湾厨师制作全海鲜宴

台湾东北角产的野生胭脂虾进入产季，去大溪渔港看到船家一桶一桶拿下船时，别犹豫，挤上前冲一波，一下就会卖完啰。胭脂虾全身鲜红色，跟进口天使虾要分清楚喔，因为生长在深海，用拖网捞上来会有些碰撞，小的通常会剥成虾仁贩售，大只卖相好的可以做生食。 生醉虾用的腌料，跟江浙料理大致相同，差别在虾，野生海水虾风险较低，如果还是担心，先冰冻一阵子再拿出来生食，口感差不了太多，用烈酒杀菌，淡酒腌制，虾头烤制。 腌虾材料：高粱酒、花雕酒、月桂叶、八角、花椒、盐、糖。 自己做生食有风险，必须非常谨慎，请自行评估，不要随意在家模仿。