疫情宅家之 三种家中咖啡冲煮法

今天分享三种家里常见，操作起来也比较方便的咖啡冲煮方法 1.手冲 这次我用查老师的金龙鱼冲煮法，即用水量平分三份 我今天用了20g咖啡豆总水量330g，分三次每次加入110g水，每次注水时间间隔1分钟 注意：这样的冲煮方式要比平时手冲磨的更细一些 2.挂耳包 家中最常囤的咖啡就是各式各样的挂耳 挂耳包冲煮起来没那么讲究，分三次注入180g左右的水即可（视频中我加了200g水是因为我用的这个豆子烘焙比较深，对于我来说180g有点浓） 3.爱乐压 爱乐压是一个家中或旅行操作起来很方便的器具 在家里我会用最常规的方式冲煮 12g粉200g水 一次性直接注水至200g 1分钟的时候搅拌 2分钟盖上盖子反扣在杯子上慢慢压出（直接压在马克杯或材质比较厚实的壶中，不要学视频中我一样压在玻璃壶里哦，容易碎） 压到听到空气的声音就停