#健康明星计划#痛风#慢病的福音-藜麦沙拉#

【藜麦沙拉】 食材：藜麦50g，苦菊一把，芦笋3根，圣女果7个，熟鸡蛋1个，酸奶一杯 制作方法：藜麦浸泡煮熟后，晾凉，苦菊和芦笋切段，圣女果、熟鸡蛋切块，将苦菊、芦笋、圣女果、酸奶拌匀，摆上鸡蛋和藜麦即可。 功效: 藜麦不仅是含有优质蛋白及诸多维生素、矿物质、纤维素，还低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），还含有天然植物雌激素，植物雌激素本身不是激素，主要是异黄酮（类黄酮物质之一）活性成分（抗炎），(大豆含量较多，大部分水果、蔬菜中有微量存在)。植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性化合物，对不同年龄的男性和女性都非常有益，藜麦中的镁元素可以缓解血管压力，有保护心血管的作用，常吃藜麦可以增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病等； 藜麦和酸奶都有利于尿酸的分解排泄。