紅麴雞塊, 營養美味, 易學易做.

兩塊去骨雞肉, 雞皮面朝下, 煎出雞油, 雞肉微黃後, 取出切塊. 原鍋中的雞油可爆香洋蔥末. 然後放入雞塊 , 紅麴醬, 拌勻 , 加入適量的水. 大火煮沸. 然後再加入少許糖, 料酒, 鹽, 胡椒粉. 轉中小火燜煮五分鐘. 時間到, 打開鍋蓋, 放入青椒塊. 大火收湯汁. 就可以起鍋了. 紅麴搭配焦香的雞肉, 味道棒極了~