广东小炒经典代表作，牛肉炒芥兰，牛肉嫩滑多汁，芥兰鲜脆爽口！

作为一名广东人，最日常的家常菜就是小炒，新鲜的食材，投入在烧得冒烟的铁镬里，瞬间冷热的碰撞，镬气十足！今天这道小炒牛肉芥兰，就是最为经典的代表作了，生粉腌制的牛肉，进过铁镬的高温爆炒，鲜嫩多汁又不柴，芥兰焯水再过冷水，和牛肉回炒后，不是鲜绿爽口，美味可口，下饭可吃3碗。