凉拌莴笋，究竟要不要焯水？好多人没弄对，难怪莴笋不入味也不脆

100道四川特色川菜大合集，压轴菜，红烧，炒菜，凉拌菜，面食等

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烧泥鳅，我只服四川人，手把手教你江湖菜“软烧泥鳅”，鲜嫩过瘾

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凉拌莴笋，究竟要不要焯水？好多人没弄对，难怪莴笋不入味也不脆

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想吃豌豆糯米饭，不用箜不用电饭煲，快速的懒人吃法，软糯不夹生

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籽南瓜最近这个做法火了，不炒不煮，爽脆开胃，地道的川味下饭菜

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滑肉怎么做晶莹不脱浆？四川特色“籽南瓜滑肉汤”，这个季节必吃

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四川经典老川菜“胡豆鲊”，吃一次就忘不了，胡豆耙糯肉肥而不腻

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吃了30多年饺子，这个肉馅好多人没见过，鲜香过瘾，春天独有美食

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一碗面粉，一把泡青菜，即将消失的特色川菜，好多8090后都没吃过

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来四川农家乐必吃的“洋芋箜饭”，有饭有菜有锅巴，一锅搞定晚餐

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汲豌豆，四川快失传的美食，60后大厨教你做法，酥香化渣的下饭菜

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豌豆又出新吃法，加上土豆简直是绝配，入味还下饭，上桌就被抢光

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四川人做泥鳅好霸道，江湖菜“泥鳅鲊”，耙软入味，上桌就是大菜

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这才是四川正宗滑肉汤，晶莹剔透不混汤，滑得筷子夹不住，0失败

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籽南瓜又出新吃法，加上四川泡椒，瞬间变下饭神器，脆嫩香辣过瘾

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四川名菜“葱葱鲫鱼”最近火了，鱼肉鲜嫩汤汁红亮，味道太正宗了

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豇豆又出新吃法，加上3个皮蛋，好多人没见过，全家最爱的下饭菜

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能喝汤的酸菜鱼，如何才能汤汁奶白，鱼肉嫩滑无腥味？3分钟学会

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想不到，杏鲍菇和豇豆是绝配，好多人没吃过，四川人的拿手下饭菜

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春天的竹笋和莴笋，简直是绝配，好多人没吃过，简单一拌太下饭了

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笋子怎么炒才不苦不涩？四川大厨拿手菜“笋子炒腊肉”，太巴适了

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馆子40一斤的香辣猪耳，在家就能做，香辣不油腻，立夏必备下酒菜

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麻汲胡豆，民间失传已久的老川菜，吃过的都是60后，一口香酥化渣

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四川万能“烧椒酱”，下饭拌面都巴适得很，清香麻辣，3分钟学会

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藤藤菜最近大量上市，怎么做才好吃不发黑？四川人最拿手的下饭菜

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苦笋最近火了，四川人教你正宗“苦笋滑肉汤”，晶莹剔透汤色清亮

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水煮滑肉兔，这个做法太火爆了，很多人没见过，比鲜锅兔还要好吃

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四川这个季节特色菜“瓜瓜尖”，脆嫩香辣超下饭，端上桌就被抢光

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做凉粉，我从不用豌豆淀粉，想要弹韧不断裂，选淀粉和比例最关键

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这道经典老川菜，外地人排队都要吃，加上3种秘制蘸酱，太下饭了

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夏天最受欢迎的蔬菜“苋菜”，加个皮蛋，不炒不煮汤，下饭新吃法

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籽南瓜又出新吃法，干锅做法好多人没见过，脆嫩过瘾，夏季下饭菜