柳川锅-日本传承200年的乡土泥鳅美味，你有多久没吃过泥鳅了？！

本期为大家详细介绍了日本传承了两百多年的知名乡土料理-柳川锅（泥鳅锅），柳川锅是东京非常有名的江户乡土料理，特别是炎炎夏季日本人有吃它的习俗。通过探店东京泥鳅锅百年名店，顶级日料大致介绍了泥鳅锅的制作过程，以及有代表性的三种不同的泥鳅锅料理。