香喷喷的猪油拌饭，吃一口就喜欢上了，依旧是记忆中的味道

猪油拌饭: 把猪板油切块，凉水下锅焯水两分钟捞出。锅中加入两勺清水，放入猪板油熬出猪油，待油渣呈金黄色捞出。把油渣切碎备用，大葱切葱花，两个鸡蛋打入碗中搅散。锅中加入底油，放入鸡蛋炒熟倒出；加入适量的猪油，放入葱花、油渣炒香，烹入一品鲜酱油，放入大米饭，炒匀。加入一点咸盐调味，放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。