宅在家去不了早餐店，河粉在家很难做，可以试下广州增城兰溪濑粉

广州增城兰溪濑粉，传统做法，味道经典，在家都可以轻松做出来，有粘米粉有水就可以了，试了无数次才成功的做法，跟着做就不翻车。 不知道大家吃过濑粉没，自己做没有机器做的圆滑，但口感非常爽滑，一咬就断，现在好多早餐店都没有手工濑粉了，因为传统手工做法产能比较低，学会了在家试下，有条件可以加烧鹅。 有朋友说做不成，那我总结一下濑粉有几个要点： 1.米浆不能太稀，调到滴落的时候，有明显的纹路为准。宁可太浓，都不要太稀。太稀会直接溶于水。 2.开粉的水要够热，要少量多次的加入。 3.濑粉的时候，要把水煮开，然后关火，把水控制到不会沸腾再濑粉，然后开小火煮至沸腾。 4.粉要熟了定型了才能搅拌，不然一搅就会烂。