意大利菜在国内的普及度是相当高的,由于有种类丰富的面食类菜品,比较符合中国人的饮食偏好。这次我把三种颜色的意面面团,组合成了一种三色的彩色饺子皮,用到的都是纯天然的 “颜料”。馅料则是以经典的乳清奶酪Ricotta和2种蘑菇制作而成的,奶香鲜香味儿十足。